【慧聰食品工業網】在冬天，有很多人都喜歡吃一些熱乎乎的紅薯。由于紅薯甜絲絲的味道，甚至會有很多人把紅薯當做主食來吃。紅薯的營養價值雖然很高，但是在吃的時候要需要避免禁忌哦。今天，就來一起看看吃紅薯都有哪些禁忌吧。 紅薯的營養價值 寬腸通便。紅薯含有非常豐富的“柔軟”膳食纖維，之所以說它“柔軟”，是因為紅薯中所含的膳食纖維的結合水力和吸附力都比其他三種膳食纖維(土豆、豆?、麥麩等膳食纖維)要高，因此，很容易被人體消化和吸收。同時，它能促進腸道的有害物質及時地排出體外，從而減少了有害物質的吸收。而且，紅薯經過蒸煮后，部分淀粉發生變化，與生食相比可增加40%左右的膳食纖維。能有效刺激腸道的蠕動，促進排便。 增強免疫功能。紅薯含有大量黏蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮，提高機體免疫力。 防癌抗癌。紅薯中含有的豐富的抗氧化物質，如維生素C，β胡蘿卜素等，能起到消除活性氧的作用，而活性氧是誘發癌癥的原因之一。另外，紅薯豐富的膳食纖維，能促進腸道健康，間接地能夠防治結腸癌。 那么，吃紅薯需要注意什么呢？ 吃紅薯的禁忌