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          首頁 ? 新聞動態 ? 冬日紅薯飄香 食用別犯三大忌

          冬日紅薯飄香 食用別犯三大忌

          【慧聰食品工業網】冬季時節,烤紅薯成了機頭最受歡迎的一個小吃。味道深深的吸引著我們的味蕾,同時紅薯的營養價值,食療功效都是非常強大的。那么是不是說,我們可以大量食用紅薯呢?專家介紹,紅薯雖好,不可貪食。來為大家介紹一下吃紅薯的禁忌! “抗癌之王”――紅薯 紅薯有養胃、暖胃的功效,也被成為“抗癌之王”。在日本國家癌癥研究中心公布的20種抗癌蔬菜“排行榜”中,紅薯也一舉奪魁。癌細胞來自人體上皮細胞,而紅薯含有豐富的淀粉、胡蘿卜素以及鉀、鐵等10余種微量元素,能保護人體上皮細胞的結構完整,抑制病毒活性,阻斷胃腸道中亞硝胺的產生,消除食品或環境中汞、鎘、砷等引起的毒性作用,阻斷有毒金屬的致癌過程。 紅薯含有豐富的營養,可以為人體供給大量的熱能,1千克紅薯可產熱量5317千焦,而1千克白面或大米產的熱量也只不過才14779千焦。更為奇妙的是,紅薯中所含的蛋白質對米面中的蛋白質具有補充作用,能明顯補充面粉中維生素C、大米中鈣的不足和二者胡蘿卜素的缺乏。紅薯和大米、白面混吃,可以提高主食的營養價值,使人延年益壽。 明代醫家李時珍說:“海中之人多壽,而食甘薯故也”。 吃紅薯別犯三大忌 首先,每次吃紅薯的量最好在3兩以下,因為紅薯容易使胃腸道里產生大量二氧化碳氣體,如果吃太多,會讓人腹脹、打嗝。并且最好不要在空腹時吃太多,空腹食用時,容易刺激胃酸的大量分泌,易引起腹部不適。 其次,吃紅薯后要減少吃主食的量,因為紅薯富含淀粉,熱量較高,用來部分替代主食,才能發揮其健康功效。再次,胃潰瘍、多酸性慢性胃炎,胃動力不好的人要少吃,以免使病情加重。 最后,如果擔心吃紅薯腹脹,可以將其與大米或糯米一起煮粥喝,能有效緩解不適感。

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